Gourmet…

I distributori automatici di snack e merendine non corrispondono esattamente alla nostra idea di un pasto sano, soddisfacente e appetitoso. Sono piuttosto il simbolo di una serie di abitudini sbagliate, come quella di mangiare in fretta fra un impegno e l’altro, in piedi, senza curarsi di ciò che si mette nello stomaco.

Eppure, a Chicago, c’è qualcuno che si è preso l’impegno di rivoluzionare quest’idea, inventando un distributore automatico di cibi sani, locali, freschi e biologici, con una grande preponderanza di opzioni meat-free.
Quel qualcuno è Luke Sanders, ideatore e fondatore del Farmer’s Fridge, che insieme ai suoi collaboratori gestisce questa insolita “macchinetta” zeppa di macedonie, insalate e snack salutisti piazzata in un angolo della Garvey Food Court, fra un McDonald’s e un Dunkin’ Donuts.

Il distributore, decisamente più bello di una normale macchinetta, è stato costruito con legno di recupero, e il cibo è contenuto in vasetti di plastica senza ftalati riciclabile (anche sul posto) al 100%, e mantenuto alla temperatura ideale.
Tutto il processo di produzione e distribuzione è concepito contro lo spreco di energia e di cibo: dai tovagliolini di carta riciclata alle etichette ridotte al minimo (ma con ingredienti e valori nutrizionali chiari e ben leggibili), dall’utilizzo di una cucina condivisa all’efficienza energetica del frigorifero integrato nel chiosco, fino alla scelta di fornitori green.

E poi questi vasetti riempiti di strati colorati di verdure fresche e croccanti sono belli da vedere e comodi da portare con sé; anche le ricette sembrano interessanti; ci sono insalate “a tema” (antiossidante, proteica e detox, ma anche mediterranea o Thai), spuntini dolci e salati (dalle mele affettate con il miele al pinzimonio con hummus) e nutrienti colazioni a base di yogurt greco e frutti di bosco..

Le ottime materie prime di sicuro non ci mancano,sarebbe bello se l’idea si potesse sviluppare anche qui in Italia,paese del buon cibo!

 

Vending machines for snacks and snacks do not exactly correspond to our idea of ​​a healthy meal , satisfying and appetizing. They are rather the symbol of a series of bad habits , such as eating quickly between a commitment to another , standing , regardless of what you put in your stomach.

Yet , in Chicago, there is someone who has made ​​a commitment to revolutionize the idea, invented a vending machine with healthy food, local , organic and fresh , with a great preponderance of meat- free options .
That someone is Luke Sanders , creator and founder of the Farmer’s Fridge , which along with its associates manages this unusual ” machine ” wedge salads , salads and snacks health-conscious placed in a corner of Garvey Food Court , including a McDonald’s and a Dunkin ‘ Donuts.

The distributor , much nicer than a normal machine was built with reclaimed wood , and the food is contained in recyclable plastic jars without phthalates ( also on site) at 100%, and kept at the ideal temperature .
The whole process of production and distribution is designed to prevent the waste of energy and food : from recycled paper napkins labels minimized (but with ingredients and nutritional values ​​clear and legible ) , use of a shared kitchen to ‘ energy efficiency of the refrigerator integrated into the kiosk to the choice of green suppliers .

And then these jars filled with colorful layers of fresh vegetables are crisp and beautiful to look at and comfortable to carry ; Also the recipes seem interesting ; There are salads ” theme” ( antioxidant, protein and detox , but also Mediterranean or Thai ) , sweet and savory snacks (from sliced ​​apples with honey vinaigrette with hummus ) and nutritious breakfast of greek yogurt and berries. .

The excellent raw material for sure are not lacking , it would be nice if the idea could be developed here in Italy , a country of good food !

 

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